苦瓜炒洋葱肉片

苦瓜炒洋葱肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

洋葱：1个

猪肉：200克（建议使用瘦肉或五花肉）

葱：1根

酱油：1-2汤匙

淀粉：1小勺

料酒：1汤匙

盐：适量

香油：少许

花椒：几粒（可选）

蚝油：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

做法

准备食材

苦瓜洗净去皮，刮去白膜，切成斜片或段。

洋葱洗净，切成片或圈。

猪肉切成薄片或丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

葱切成葱花备用。

处理苦瓜

将苦瓜放入沸水中焯一下，捞出后迅速放入冰水中浸泡，使苦瓜变脆，然后沥干水分。