苦瓜加姜炒菜

苦瓜加姜炒菜的步骤如下：

准备食材

苦瓜：1根

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

猪肉（可选）：适量

青辣椒（可选）：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

处理苦瓜

将苦瓜洗净，去籽切片或切条。

用盐腌制苦瓜10-15分钟，去除部分苦味。

腌制后，将苦瓜挤干水分。

处理生姜和其他调料

生姜洗净，去皮切丝或切片。

大蒜去皮，切成蒜末。

葱切成葱花或圈状。

如果使用猪肉，将其切成丝或块，并用料酒和盐腌制15分钟。