山药红枣木耳黄瓜的做法

山药红枣木耳黄瓜的做法如下：

准备材料

山药1根

木耳一小把

黄瓜半根

葱1根

姜1小块

蒜3瓣

盐适量

鸡精适量

酱油少许

醋少许

食用油适量

水淀粉适量（可选）

处理食材

山药去皮切菱形块，注意不要切得太厚，以免炒不熟。

黄瓜和胡萝卜切块。

木耳提前泡发，如果是干木耳，需要提前两三个小时泡发并撕成小片。

葱切葱花，姜切片，蒜切蒜片。

焯水

将山药片放入沸水中焯水15秒，捞出过凉水，保持断生的脆感。