骨头白菜木耳汤

骨头白菜木耳汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪骨或排骨 500克

白菜 150克

干黑木耳 10克

姜 3片

盐 适量

味精或鸡精 适量（可选）

料酒 适量

食用油 适量

枸杞 10-15粒（可选）

花椒、八角、小葱、山楂（根据个人口味可选）

做法步骤：

泡发木耳 ：将干黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或撕成小片，备用。

准备白菜：

将白菜洗净，切成块状或宽条，备用。

焯水处理排骨：

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

炖汤

在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨。

加入姜片、葱段（如果使用）、花椒、八角等调料，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到排骨软烂。