孜然火腿夹馍的做法

孜然火腿夹馍的做法如下：

材料准备：

面团

普通面粉500克

温水260毫升

酵母5克

盐2克

馅料

猪肉丝200克

青椒300克

葱、姜、小米辣适量

淀粉、食用油、盐、孜然粉、辣椒粉、酱油各适量

制作步骤：

面团制作

将酵母用温水融化，静置一会儿。

将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后和成面团。

盖上保鲜膜，常温发酵2小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍。

发酵好的面团揉光，搓成长条，分成均匀的小剂子，擀成圆片，对折后卷起，再饧10分钟。

擀面杖擀成面饼，平底锅烧热，不用放油，两面各烙3分钟即可。

馅料制作

猪肉丝加入盐、孜然粉、花椒面、淀粉和食用油，和匀后腌制20分钟。

青椒切丝，葱、姜、小米辣切好备用。

锅中油热，放入葱丝炒香，把腌制好的肉丝炒熟，盛出备用。

锅中留底油，放入青椒丝翻炒，加盐、辣椒粉、孜然粉和少许酱油，再放入炒好的肉丝，一起翻炒后出锅。

组装夹馍

将烙好的馍用刀切一个口子，将炒好的菜夹在馍中即可。

小贴士：

面团发酵时，保持温暖的环境，以帮助面团更好地发酵。

擀面饼时，可以稍微用力一些，这样烙出来的饼更酥脆。

翻炒馅料时，可以根据个人口味调整辣椒和孜然粉的用量。

这样，一道美味的孜然火腿夹馍就做好了，快来试试吧!