西番莲煮鱼的做法

西番莲煮鱼的做法如下：

准备材料

罗非鱼1条

西番莲4-5个

姜适量

蒜适量

小米辣6-7个

葱适量

香菜适量

盐适量

白糖适量

食用油适量

鸡精适量

野花椒粉适量（可选）

香茅草适量（可选）

处理鱼

将罗非鱼清洗干净，去内脏，切成小块备用。

准备调料

姜蒜切末，小米辣切段，葱切段，香菜切段。

西番莲取出果实，备用。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末、小米辣段、葱段爆香。

加入切好的番茄块翻炒至出汁。

放入腌制好的罗非鱼块，翻炒均匀。

煮制

加入适量清水，放入西番莲、盐、鸡精、野花椒粉（如用）、香茅草（如用），大火煮开后转中小火煮10-15分钟。

在出锅前几分钟加入适量青柠檬汁提味。

最后加入大香菜段，搅拌均匀后即可出锅。

这样一道美味的西番莲煮鱼就完成了，你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。