做饼不发面

牛奶鸡蛋饼

食材：糯米粉170克、鸡蛋1个、牛奶150克、食用油15克、白糖40克。

做法：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入食用油和白糖，再加入牛奶搅拌均匀。将糯米粉过筛，倒入面糊中搅拌均匀。平底锅刷薄油，舀一勺面糊倒入锅中，烤至表面凝固后翻面，烤至两面金黄即可。

葱油饼

食材：面粉、油、盐、葱花。

做法：面粉中加入适量的盐和鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。葱洗净切成葱花，将饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。将小剂子擀成薄片，刷上一层油，撒上葱花，卷起后按扁擀成圆饼。平底锅内放油，放入葱花饼，小火煎至两面金黄即可。

口袋饼

食材：面粉200克。

做法：面粉中加入适量的温水，充分揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。将饧好的面团分成约50克重的小剂子，用手按扁后用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。取一张擀好的面皮，在中间刷上油，边缘刷上水，用另一张面皮盖起来，边缘按紧，做成口袋饼生坯。平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火煎至两面金黄中间鼓起即可。

南瓜鸡蛋煎饼

食材：南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、水约150毫升、生姜、葱适量。

做法：南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末。鸡蛋打散成蛋液。将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许盐，倒入鸡蛋液和约150毫升水，拌匀成面糊。将面糊分成小剂子，擀成薄饼，用中小火盖上盖子烙至两面金黄即可。

电饼铛烙饼

做法：电饼铛底盘开中火预热刷油，放入擀好的饼坯，盖盖焖半分钟左右，刷油翻面，另一面焖20秒左右，再翻一次面，烙至饼面鼓起，两面上色满意即可出锅。

这些方法都不需要发面，通过不同的食材和步骤制作出美味的饼。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。