发面怎么样让它发起来
发面是制作面食的重要步骤，以下是一些有效的发面方法：
基本发面方法
食材：面粉500克、酵母5克、白糖一小勺。
步骤：
1. 将酵母和白糖放入碗中，加水融化。
2. 面粉放入盆中，倒入酵母白糖水。
3. 加温水将面粉搅拌成絮状，用手揉成面团，盖上盖发酵。
4.当面团发酵到原面团一倍大左右时，发酵完成。
快速发面方法
酵母用量适当加大些，面粉的2%。
用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让酵母活化。
温度控制可以用装有热水的蒸锅、暖气、发酵箱、有热水的微波炉、有热水的烤箱，保持温度基本稳定，并保证必要的湿度。
按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，揉匀后放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4~6小时。