只有发面才能做的油饼

发面油饼是一种传统的面食，其特点是外皮酥脆、内层柔软。以下是制作发面油饼的基本步骤和所需材料：

材料准备

面粉：500克

温水：约300毫升

酵母：5克

盐：适量

糖：适量（可选，用于增加甜味）

食用油：适量

葱花、胡萝卜等配菜（可选，用于增加风味）

制作步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母和糖（如果使用），搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍，且表面出现蜂窝状的小孔。

准备油酥 （可选）：

面粉中加入适量的热油，搅拌均匀，可以加入椒盐等调料增加风味。

擀制和卷起