湖北藕夹做法

湖北藕夹是一道经典的湖北美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种常见的湖北藕夹做法：

传统做法

材料：莲藕、猪肉、鸡蛋、面粉、盐、葱、姜、黑胡椒粉、鸡精等。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成连刀片，不要切断。

2. 猪肉剁成肉糜，加入葱姜末、盐、鸡精、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3. 将肉糜填入藕片中间，轻轻按平。

4. 准备面糊，将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉等调成糊状。

5. 将藕夹裹上面糊。

6. 油锅烧热，将裹好面糊的藕夹炸至两面金黄酥脆。

空气炸锅版

材料：藕夹。

步骤：

1. 藕夹无需解冻，空气炸锅提前预热至200℃。

2. 将藕夹放入炸篮，多次翻面，炸至金黄取出。