香菜洋葱卤牛肉的做法

香菜洋葱腌牛肉的做法如下：

准备牛肉

牛肉切成薄片，逆着纹路切，这样可以使牛肉更嫩滑。

加入适量的盐、生抽、黑胡椒酱、蚝油、白糖、食用油、老抽和淀粉，抓拌均匀，腌制至少30分钟。

准备配菜

洋葱切块，别切得太小。

青红椒切段。

香菜洗净切段，梗和叶分开放。

炒制

锅内倒油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入洋葱块、青红椒段翻炒出香味。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀。

最后加入香菜段，炒匀后即可出锅。

小贴士：

牛肉一定要切薄，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。

腌制牛肉时，可以加入洋葱汁，这样可以使牛肉更嫩滑且味道不腥。

炒制过程中，火候要大，这样牛肉才能炒出香味。

香菜要分次放，先放香菜杆，再放香菜叶，这样可以使香菜更脆嫩。

希望这个做法对你有帮助!