老陕西红柿炒莲菜的做法

老陕西红柿炒莲菜的做法如下：

食材准备

莲藕：3截

西红柿：一个

大蒜：1个

食用油：适量

精盐：适量

醋：适量

制作步骤

1. 莲藕刮皮洗净，切薄皮，用清水洗净装盘备用。

2. 大蒜一根，葱白切滚刀，叶子切段备用。

3. 把西红柿放锅里用开水煮熟，过冷水，剥开皮，切小丁。

4. 油烧热放蒜白爆香。

5. 倒入西红柿，翻炒一会儿。

6. 再倒入藕片一起翻炒，调入适量的醋，翻炒几下放入适量的盐炒匀。

7. 最后放蒜叶起锅。

建议：

在炒制过程中，火候要掌握好，西红柿炒至出汁即可，藕片炒至断生即可，避免炒得过烂影响口感。

可以根据个人口味适量调整醋和盐的用量，以达到最佳的口感和风味。