两口子晚饭吃排骨
香酥排骨
将排骨浸泡20分钟，挤干水分后加入料酒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香腌制20分钟。
腌制后排骨裹上鸡蛋液和面粉，油炸至金黄。
锅中留底油，炒香葱蒜，加入孜然粉、辣椒酱粉、白芝麻，翻炒均匀后装盘出锅。
剁椒排骨
猪排骨洗净剁成段，汆水2分钟后捞出沥干，加生抽、料酒、盐、糖腌渍15分钟。
腌好的排骨装入平盘，铺上剁椒，撒上豆豉，隔水蒸20分钟后撒上葱花，淋上香油即可。
椒盐小排
猪排骨洗净剁成条，加入盐、料酒、嫩肉粉、淀粉调匀腌渍备用。
锅中倒油，排骨炸至金黄，捞出沥油，再放入锅中翻炒，加入葱花、姜泥、蒜泥、胡椒粉、椒盐粉翻炒均匀。