排骨西红柿炒鸡蛋怎么做
排骨西红柿炒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
排骨 200克
西红柿 2-3个
鸡蛋 2-3个
姜 适量
葱 适量
盐 适量
白糖 少许
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
植物油 适量
处理排骨
排骨洗净，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出沥干备用。
炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。
炒西红柿
西红柿洗净后，切成小块或丁状。
热锅凉油，放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。如果喜欢更浓郁的酸甜味，可以在此时加入适量番茄酱。