胡萝卜排骨药材

胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是几种常见的胡萝卜排骨药材做法：

1. 胡萝卜排骨汤（传统做法）

材料：

排骨：500克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

粟米（玉米）：1根

黄豆：50克

陈皮：1钱

玉竹：3钱

芹菜：适量

枸杞：适量

米酒：适量

做法：

1. 将排骨过水去除血水，捞起备用；黄豆先用水浸泡6小时备用。

2. 锅内倒入约1500毫升的水，将陈皮及玉竹洗干净后，下锅煮至炖出中药味；放入排骨、粟米、洋葱及黄豆，煮滚后盖锅焖煮5分钟，使排骨更软烂。

3. 加入胡萝卜，继续焖煮至胡萝卜熟透，最后加入芹菜、枸杞和米酒，调味即可。

2. 胡萝卜排骨汤（加入山药）

材料：

排骨：500克

山药：200克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

粟米（玉米）：1根

黄豆：50克

陈皮：1钱

玉竹：3钱