粉丝能做啥凉菜好吃

粉丝是一种非常灵活且多功能的食材，可以用来制作各种凉菜。以下是一些简单又美味的粉丝凉菜做法：

1. 准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮，食材都清洗干净。

2. 锅加适量水烧开，下入粉丝，把粉丝烫至变软，变透明状。

3. 将粉丝和热水一起倒出到大碗内，加入一些适量的凉白开，变成温水，使粉丝在温水中泡发，泡发至粉丝无硬心，泡发十几分钟就可以了。

4. 香菜切小段，大蒜切成末。

5. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、泡发好的粉丝放在深一些的容器内，加入香菜末，蒜末，香油，辣椒油，盐，白糖米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。