凉菜24种

凉拌黄瓜：

将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、糖、醋和少许辣椒油拌匀即可。

凉拌豆腐丝：

将豆腐切成细丝，加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀，撒上葱花即可。

凉拌海带丝：

将泡发的海带切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖和酱油拌匀，可以撒上花生碎增加口感。

凉拌苦瓜：

将苦瓜切成薄片，加入蒜末、盐、酱油、糖和醋拌匀，可以加入少许香油提味。

凉拌莴笋丝：

将莴苣笋切成细丝，加入蒜末、盐、酱油、糖和辣椒油拌匀即可。

凉拌凤尾菇：

将凤尾菇切成段，加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀，可以撒上芝麻增加香味。

凉拌蜇皮：

将蜇皮切成条，加入蒜末、盐、酱油、糖和辣椒油拌匀，可以加入香菜提鲜。

凉拌手撕包菜：

将包菜撕成手掌大小的片，加入蒜末、盐、酱油、糖和醋拌匀即可。

拍黄瓜：

新鲜翠绿的黄瓜被轻轻拍碎后，与蒜末、醋、酱油和少许糖相遇，黄瓜的清脆与调料的酸辣完美融合。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等精选部位制成，薄如蝉翼的肉片在红油与花椒的浸润下变得麻辣鲜香。