招待凉菜荤菜

凉拌卤牛肉

食材：牛腱子肉、香料包、生姜、葱花、蒜米、辣椒、生抽、蚝油、盐。

做法：牛腱子肉和香料包一起煮，加调味料煮1小时，泡3小时，切片后与调味酱汁拌匀，撒上葱花。

凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵、花生、香菜、辣椒、生抽、蚝油、自制辣椒油。

做法：猪耳朵煮熟切条，加花生、香菜、辣椒、调味料拌匀。

凉拌海蜇头

食材：海蜇头。

做法：海蜇头洗净切条，加调味料拌匀。

怪味兔肉

食材：兔肉。

做法：兔肉煮熟切条，加调味料拌匀。

麻辣鸡丝

食材：鸡胸肉。

做法：鸡胸肉煮熟切丝，加调味料拌匀。

爽口毛肚

食材：牛肚。

做法：牛肚煮熟切丝，加调味料拌匀。

红油耳片

食材：猪耳朵。

做法：猪耳朵煮熟切片，加调味料拌匀。

凉拌羊肉丝

食材：羊肉丝。

做法：羊肉丝煮熟，加调味料拌匀。

蒜泥白肉

食材：五花肉。

做法：五花肉煮熟切片，搭配蒜泥、香油、调味料拌匀。

五香牛肉

食材：牛腱子肉。

做法：牛腱子肉慢火炖煮至酥软，切片后淋上五香酱汁。

这些菜品不仅制作简单，而且口感丰富，非常适合招待客人。希望这些推荐能帮助你为客人准备一顿美味的凉菜。