冬季热销凉菜

莴笋400克

辅料：睡莲花瓣少许

调料：绿葱油50克，薄荷酱30克，美极椒麻汁

制作方法：莴笋去皮切片腌制，然后用椒麻汁拌匀，最后加入绿葱油和薄荷酱。

鲜豆瓣250克，糯米山药150克

辅料：黑色珍珠醋颗粒24颗，炸脆球4棵

调料：三花植脂淡奶50克，雀巢淡奶油50克，马斯卡波尼芝士50克，盐1克

制作方法：豆瓣快速沸水冷却后打匀，加入山药泥和调味料拌匀，最后挤入脆炸球中装盘。

白切鸡120g