瘦肉白菜西红柿猪肝汤

瘦肉白菜西红柿猪肝汤的用料和做法如下：

用料

猪肝 150克

西红柿 1个

瘦肉 50克

生姜 适量

老酒 适量

盐巴 适量

白沙糖 适量

葱 适量

鸡精 少许

淀粉 适量

黑木耳 15克（可选）

做法

1. 猪肝洗净切片，尽量切薄点，这样不用淀粉也可以很嫩的。切好后入盐水浸泡五分钟左右，再用清水泡一下清洗干净。

2. 西红柿洗干净切块备用。

3. 瘦肉洗净切薄片，用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻。

4. 生姜切片，葱切葱花。

5. 热锅，加入油和生姜片，加入西红柿翻炒，炒出番茄汁，加入开水。