猪肝瑶柱瘦肉

猪肝瑶柱瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 150克

瘦肉 20克

米 半杯

瑶柱 10粒

姜 2片

葱或香菜 2根

胡椒粉 少许

白砂糖 少许

盐 适量

生抽 适量

玉米淀粉 适量

花生油 适量

做法

准备材料

猪肝切片，用水浸泡以去血水，换水四五次。

葱或香菜切成小段，姜切丝。

瘦肉切片，用玉米淀粉、盐、生抽、白糖拌匀腌制片刻。

煮粥底

将米洗净，放入电饭煲，加入适量开水，按稀饭键煮至粥底。

处理瑶柱

瑶柱用清水浸泡片刻，漂洗干净。

炒制

锅中注入适量清水烧开，放入瑶柱和姜片煮开。

将腌制好的瘦肉和猪肝分别放入锅中，搅拌均匀。

煮至猪肝熟透，加盐调味即可。

最后装饰

将葱或香菜放入锅中，搅拌均匀即可出锅。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更佳。

腌制瘦肉和猪肝时，加入适量的玉米淀粉和生抽，可以使口感更加嫩滑。

煮粥时，先用电饭煲煮粥底，再放入瑶柱和瘦肉，这样可以保证粥的口感更加绵稠鲜美。

希望这道猪肝瑶柱瘦肉粥能为您带来美味和营养。