卤制凉菜调料

卤制凉菜的调料可以根据不同的口味和需求进行选择，以下是一些常见的卤制凉菜调料配方：

基础卤汁调料

生姜：100克

大蒜：50克

葱：100克

香料包：八角5克、桂皮5克、丁香3克、香叶3克、草果2克

酱油：500毫升

料酒：500毫升

糖：100克

醋：50毫升

鸡精：适量

食用油：适量

葱油汁酒味汁

食用油：适量

葱末：适量

盐：适量

味精：适量

白酒：适量

盐：适量

味精：适量