做红烧肉能用老抽吗吗

做红烧肉可以使用老抽。老抽是一种常用的调味料，主要用于给菜肴上色，同时也能增加菜肴的香味。在红烧肉的制作过程中，老抽的加入可以使肉类的颜色更加深沉红亮，从而增加菜肴的视觉吸引力。

适量使用：

虽然老抽可以上色，但加入量不宜过多，以免使汤汁过咸。一般建议使用量为8~10克。

时机：

在烹饪过程中，可以在煸炒五花肉后加入老抽，以便更好地渗透进肉中。

搭配其他调料：

在加入老抽的同时，可以搭配生抽、冰糖、料酒等调料，以达到更好的口感和风味。

综上所述，老抽在红烧肉的制作中是一个很好的选择，但要注意适量使用，并与其他调料搭配，以达到最佳的风味和口感。