酒后怎么做凉菜吃

酒后做凉菜吃，可以选择一些简单易做且口感清爽的凉菜，这样既能满足口腹之欲，又不会给身体造成负担。以下是一些推荐：

原料：海蜇头、虾仁、黑木耳、花生米、皮蛋、黄瓜。

做法：

1. 海蜇头用冷白开或纯净水浸泡2小时，期间换1~2次水，去除盐分。

2. 黑木耳用温水浸泡后煮熟，捞出沥干冷却。

3. 虾仁解冻后冲洗干净，汆烫熟后沥干冷却。

4. 黄瓜洗净后去掉头尾，纵向一切四，去瓤后切段。

5. 皮蛋切瓣，各种食材摆放在盘子里，按个人喜好摆放。

6. 调制料汁：老醋、少量薄盐、生抽、糖、香醋、料油（炸葱段、干辣椒段和花椒）、香油、花椒油、红油、香菜梗切碎，倒入盘子里即可食用。

原料：苦菊、樱桃萝卜、松子、彩椒、姜、柠檬沙拉汁、芥末、橄榄油、白糖。

做法：