路上凉菜小吃

路上常见的凉菜小吃包括以下几种：

拌黄瓜：

将黄瓜切片或拍散后，加入香醋、蒜末、酱油等调料拌匀，口感清新爽口。

拍黄瓜：

黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。

凉拌海带丝：

海带煮熟后与香油、酱油、芝麻拌匀，富含碘元素。

凉拌鸡丝：

鸡胸肉切丝，配以酱油、醋、葱姜、花椒油等调味。

麻婆豆腐：

豆腐切块后与辣豆瓣酱、花椒、蒜末等烧制，麻辣可口。

凉拌牛百叶：

牛百叶经过焯水处理后，与辣椒、葱花、酱油等拌制。

酱茄子：

茄子烤制后切片，混合甜面酱、陈醋等调料。

豆瓣酱牛肉：

牛肉切片，用豆瓣酱、糖等烧制的酱汁浸泡。

凉拌三丝：

包括豆芽、海带丝、红椒丝、姜丝、蒜泥等，加入盐、糖、生抽、陈醋、香油拌匀。

凉拌腐竹：

腐竹泡发后焯水，与红椒、青椒、葱姜蒜等拌匀，淋上香油。