陕北豆腐皮凉菜怎么做的

陕北豆腐皮凉菜是一道简单又美味的凉菜，以下是详细的做法：

所需材料

豆腐皮 2张

香葱 2根

香菜 2颗

胡萝卜 1根

蚝油 1勺

味极鲜 1勺

食盐 少许

香油 半勺

白糖 半勺

油辣子 适量

醋 1勺

制作步骤

准备食材

豆腐皮用清水冲洗干净，切成细丝。

香葱取葱白部分，切成细丝。

香菜摘去根蒂，切成段。

胡萝卜切成细丝。

焯水豆腐皮

锅中加水烧开，放入豆腐皮焯水，约2分钟，捞出后立即用凉水冲凉，控干水分。

调制酱汁

在一个小碗中，放入味极鲜、醋、蚝油、白糖、食盐和香油，搅拌均匀。