澄海莲下凉菜

澄海莲下凉菜是 潮汕地区的一种特色美食，以其独特的口感和风味而闻名。以下是一些关于澄海莲下凉菜的介绍：

澄海莲下特色生腌

地址：莲下镇新寮莲东路13号（文祠店）和文祠西路19幢20号铺面。

推荐理由：鲜嫩滑的潮汕毒药，每一口都是冰淇淋的feel，69.9元套餐等你薅。

无名小店

地址：槐东市场内。

推荐理由：夫妻老店，虽然食品登记C大概率是环境问题，但人间烟火气，最抚凡人心。

凉拌莲菜

制作步骤：

1. 准备好一颗嫩莲藕，削皮，切成薄片，用清水清洗一遍。

2. 锅里烧开一锅水，水开后放入两勺白醋，放入切好的莲藕片，烫几分钟，再捞起来。

3. 准备好适量的姜丝、蒜蓉、葱末这些配料。

4. 捞起来的莲藕片趁热加入所有配料，再加一些热油和陈醋，搅拌均匀。