冰糖红烧肉即食

冰糖红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的色泽深受人们喜爱。以下是几种常见的冰糖红烧肉做法，供您参考：

经典做法

五花肉切块，焯水去血沫。

锅中放油，加入冰糖炒至融化成金黄色。

将五花肉倒入锅中，翻炒至肉块裹满糖色。

加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。

倒入清水没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖约1.5小时，直至肉质软烂。

大火收汁，直至汤汁浓稠，肉块表面光亮。

简化做法

五花肉切块，焯水去血沫。

锅中不放油，直接放入肉块煸炒至表面微黄，加入冰糖继续煸炒至冰糖基本融化。

倒入红烧酱油煸炒，让肉块上色。

加开水没过肉，加入姜片，小火炖煮约1小时，直至肉质软烂。

大火收汁，直至汤汁浓稠。