菜都是凉菜

菜并不都是凉菜。以下是一些具体的例子和解释：

凉菜定义 ：凉菜，又称冷盘，是指食用时基本都是凉的食品。它们通常在正餐开始时上桌，作为开胃菜或配菜。

常见凉菜

凉拌鲫鱼

凉拌菠菜

芹菜拌腐竹

酱牛肉拌黄瓜

凉拌木耳腐竹

凉拌花生米

凉拌豆皮

皮蛋拌豆腐

拍黄瓜

凉拌秋葵

凉拌土豆丝

酸辣蜇头

凉拌裙带菜

拌拉皮

拌绿豆芽

拌卷心菜

香菜拌炒花生

生炝小萝卜

拌腐竹

凉拌菜苔