青椒火腿西红柿豆角

青椒火腿土豆是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括土豆、火腿和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

土豆 2个

青椒 1-3个（根据个人口味调整）

火腿肠 1-2根（根据个人口味调整）

调味料：

蒜末 2-3瓣

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

植物油适量

制作步骤

土豆去皮后切成薄片或小块，用水煮至半熟或蒸熟，然后捣碎或压成泥状。注意不要捣得太细腻，留一些小颗粒以保持口感。

青椒去蒂去籽，切成细条或小块。

火腿肠切成小块或薄片，备用。

热锅凉油，先放入蒜末爆香，激发香气。

加入火腿片或火腿肠，煸炒至香味四溢。

放入土豆片或土豆泥，煎至两面金黄或微焦。

最后加入青椒，快速翻炒至断生。

加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。

将炒好的青椒火腿土豆盛入盘中，一道色香味俱全的家常美味就完成啦。

小贴士

火候控制：炒制过程中要注意火候，土豆不要煮烂，青椒要保持脆嫩口感。

调味比例：生抽和蚝油的比例要恰当，突出鲜味，同时撒入适量白胡椒粉提升层次感。

色彩搭配：金黄的土豆、翠绿的青椒、粉红的火腿，色彩搭配赏心悦目，增加菜品的吸引力。

这道青椒火腿土豆不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!