青椒鱿鱼炒肉片

青椒鱿鱼炒肉片是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括瘦肉、鱿鱼和青椒。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

瘦肉切成薄片或丝，鱿鱼切成条或片，青椒去籽后切成条。

准备好姜、蒜、葱等调味料。

处理鱿鱼

鱿鱼用沸水焯一下，捞出后过冷水，沥干水分备用。

腌制肉片

肉片加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和少许油，拌匀后腌制10-15分钟，使肉片更加入味。

炒制

热锅冷油，油热后先放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入姜蒜炒香，然后放入鱿鱼翻炒至断生。

接着将炒好的肉片重新倒入锅中，与鱿鱼一起翻炒均匀。

最后加入青椒，继续翻炒至青椒变色，根据个人口味调整盐、生抽等调味料的用量。