排骨蒸腐竹粉丝
排骨蒸腐竹粉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨、腐竹和粉丝。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：
食材准备
排骨：300克
腐竹：150克（泡发后约600克）
粉丝：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：2瓣
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
盐：少许
白胡椒粉：适量
淀粉：1小勺
清水：适量
香葱：少许（装饰用）
制作步骤
排骨处理
排骨洗净后剁成小块，用清水浸泡30分钟去血水，捞出沥干。
将排骨加姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制20-30分钟。
腐竹泡发
腐竹提前泡发，泡发后切成适当长度。