吃米饭用什么水好喝

煮米饭时，使用不同的水可能会对米饭的口感和香味产生不同的影响。以下是一些常见的水质选择及其特点：

纯净水经过处理，去除了大部分矿物质和杂质，在蒸煮过程中不会与米饭中的淀粉发生反应，能够保持米饭的原有口感。同时，由于没有自来水中的杂质干扰，米饭在纯净水中蒸煮时能够更好地释放出自身的香味，使米饭吃起来更香。

过滤水通常也去除了水中的大部分杂质和矿物质，能够提供较为纯净的煮饭水。使用过滤水煮饭可以显著改善米饭的口感和香味。

软水是指矿物质含量低的水，使用软水淘过的米会丰满有光泽，煮出来的米饭也会更加柔软细腻。软水可以用过滤水或超市买来的纯净水、矿泉水来获取。

开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。同时，由于水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，因此用开水煮饭更营养。

茶水中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老的作用，并且能够促进消化酶的生成，增强胃肠的消化功能。用茶水（如绿茶）煮饭，不仅能够提升米饭的香气，还具有一定的瘦身效果。

蒸馏水是经过高温蒸出来的熟水，水中的细菌、杂质及重金属没有残留，氯气也会被消灭掉，因此用蒸馏水煮饭也是非常不错的选择。

矿泉水中含有大量的钙镁等微量元素，这些是人体所需要的。由于矿泉水中的杂质含量较低，比较安全，所以用矿泉水煮饭，营养价值较高。

建议：

如果条件允许，建议使用纯净水或经过过滤的水煮饭，这样可以显著改善米饭的口感和香味。