长豆角煮多久才没毒

长豆角，又称豇豆，是一种常见的蔬菜，含有皂素等有毒物质。为了确保食用安全，需要将其煮熟以破坏这些毒素。以下是煮长豆角的具体建议时间：

嫩豆角建议煮5-10分钟。

稍老的豆角则需要煮15-20分钟。

在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素会完全消失。

豆角颜色变得更加鲜亮，质地变软，即为熟透的信号。

可以取一根豆角咬上一小口，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，表示已经煮熟。

建议

为了确保食用安全，建议将长豆角煮至颜色变为鲜绿色，质地变软，并且煮的时间至少达到15分钟，对于较老的豆角，则建议煮20分钟。此外，在煮豆角时，可以加入一些盐或醋，这有助于加快豆角的煮熟时间，并帮助消除其中的毒素。

综上所述，煮长豆角的时间应至少为15分钟，对于较老的豆角，则建议煮20分钟，以确保其完全煮熟并消除毒素。