火腿豆角炒蛋

火腿豆角炒蛋是一道美味的家常菜，主要食材包括火腿、豆角和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

主料：

火腿：100克（根据个人口味选择是否切片或切丁）

豆角：100-150克（根据个人口味选择长度）

鸡蛋：2-3个

辅料：

油：适量

盐：适量

蚝油：少许（可选，增加鲜味）

鸡粉或鸡精：少许（可选，增加鲜味）

十三香或其他香料：少许（可选，根据个人口味选择）

制作步骤

食材预处理

豆角洗净，去掉两端和筋，切成约5厘米长的段状。

火腿切成薄片或细丁，放入碗中备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒制豆角

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴油，快速焯水约2分钟，捞出沥干备用。