米饭还是还硬

米饭如果太硬，可以尝试以下几种方法来改善口感：

用筷子在米饭上扎几个洞，然后加入适量的开水，盖上盖子，加大火力再煮一会儿，米饭会变软。

如果没有开水，也可以用冷水代替，但效果可能不如用开水。

在没有煮熟的米饭上均匀加入适量的米酒，比例约为10比1，然后盖上盖子，用小火焖10分钟左右，直到米酒基本挥发，这样米饭会变软且带有米酒的清香。

如果米饭已经煮好但太硬，可以将其翻过来，然后倒入一些温水或热水，盖上盖子，按下煮饭键，小火焖一会儿，这样可以使米饭变软。

在煮饭用的水里加几滴柠檬汁，开大火煮5至10分钟，可以使饭粒变柔软。

在锅中加入少量的精盐或熟花生油，然后加大火力再煮一会儿，也能使米饭变软。

如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。根据夹生部分的多少来决定加水的量。

通过以上方法，可以有效改善米饭的口感，使其变得更加柔软。建议根据个人口味选择合适的方法进行调整。