冬冬蘑菇虾仁汤
冬冬蘑菇虾仁汤是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括鲜虾仁、香菇、金针菇、枸杞、姜片、大葱和盐等。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
鲜虾仁200克
香菇5朵（切片）
金针菇1小把（切去根部）
枸杞适量
姜片3片
大葱1根（切段）
盐适量
白胡椒粉适量
生抽2勺
料酒1勺
食用油适量
高汤或水适量
腌制虾仁
将鲜虾仁剁成虾泥，加入少许盐、白胡椒粉、1勺生抽和1勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒香配料
在锅中加入适量食用油，用中火加热。
油热后，加入姜片和葱段，炒香后，加入香菇和金针菇，继续翻炒2-3分钟，炒至菌菇变软，出香味时，加入少许料酒去腥，迅速翻炒均匀。