红焖西红柿虾仁

红焖西红柿虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是虾仁和西红柿。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

虾仁：500克

西红柿：2-3个

姜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

生抽、老抽、料酒、糖、盐、蚝油：适量

淀粉：适量（可选，用于虾仁上浆）

处理虾仁

虾仁洗净，剪去虾须、虾腿和虾头。

用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线。

虾仁用料酒、姜丝、少许盐腌制10分钟。

处理西红柿

西红柿洗净，切成小块或小丁。

可以将西红柿蒂和果肉的白芯切除，以免影响口感。

炒制

热锅凉油，油热后放入姜片、大葱末和大蒜末炒香。