银耳多久熟

银耳的煮熟时间主要取决于银耳的类型（新鲜或干燥）、是否提前泡发以及个人口感偏好。以下是一些具体的煮银耳的时间建议：

新鲜银耳通常比较柔软，煮的时间可以相对较短。一般建议煮20-30分钟即可，如果喜欢更加软糯的口感，可以适当延长煮的时间，但最好不要超过30分钟，以免影响口感和营养。

干燥银耳需要提前泡发，泡发时间一般为30分钟至4小时不等。泡发后的银耳再煮，通常需要30分钟至1小时。如果喜欢更加软糯的口感，可以煮60分钟左右；如果喜欢有嚼劲的口感，可以煮30分钟左右。

综合建议

提前泡发：无论是新鲜银耳还是干燥银耳，提前泡发都是非常重要的。泡发可以使其更加柔软，从而缩短煮的时间并提高口感。

火候控制：煮银耳时，建议先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。这样可以确保银耳充分煮熟，同时避免因煮得过久而破坏其口感和营养成分。

个人口感：最终煮好的银耳口感可以根据个人喜好进行调整。喜欢软糯口感的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿。

通过以上方法，你可以根据个人需求和口味，选择合适的时间来煮银耳，从而享受到美味且营养丰富的银耳佳肴。