秋天腌制肉怎么腌制好吃

秋天腌制肉的方法有很多种，可以根据个人口味选择适合的配方和腌制方式。以下是一种简单又美味的家常腌制肉的方法：

材料准备

五花肉 500克

蒜末 30克

料酒 30克

生抽 15克

老抽 7克

蚝油 7克

粗辣椒面 15克

白糖 8克

鸡精 5克

孜然粉 8克

香油 8克

腌制步骤

准备腌制液

将所有调料（蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、粗辣椒面、白糖、鸡精、孜然粉、香油）混合均匀，备用。

腌制肉

五花肉洗净晾干表面水分，切成适当大小的条状。

将腌制液均匀涂抹在肉条上，确保每一块肉都裹上调料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，期间可以翻动几次，使肉条均匀入味。

晾晒

腌制好的肉条取出，用手压紧实，放在阴凉通风处腌制，每天翻一个面。