香椿木耳豆腐
香椿木耳豆腐是一道美味的传统菜肴，主要原料包括豆腐、香椿芽和黑木耳。以下是制作香椿木耳豆腐的详细步骤：
准备原料
豆腐：350克
嫩香椿芽：50克
黑木耳：5克
盐：适量
香油：适量
清汤：适量
湿淀粉：适量
处理食材
黑木耳用清水泡发后洗净，撕成小朵。
香椿芽洗净，用沸水汆烫一下捞出，过凉后切成细末。
豆腐切成1厘米厚的大片，撒少许盐，上笼用小火蒸约15分钟，取出放凉，切成1厘米见方的丁。
煮汤
锅内放清汤，烧开后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次烧开后加盐调味。
用湿淀粉勾芡后淋上香油，煮沸后即可出锅。