干萝卜叶炒五花肉
干萝卜叶炒五花肉是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
材料
干萝卜叶：500克
五花肉：150克
香干：250克
辣椒干：4个
大蒜：2瓣
生抽：20毫升
食用油：适量
盐：适量
糖：1克
鸡精或鸡粉：少许
做法
焯水萝卜叶
锅内烧开水，将干萝卜叶整根放进去焯水，全部变深绿后捞出来。这一步是为了去除萝卜叶本身的辣味和苦味，比直接炒的味道更好。
准备食材
趁焯水的时候，将五花肉和香干切小方块，大蒜切片，辣椒干切碎。
焯完水的萝卜叶放入冷水中冷却，然后捞出拧干切碎。
煸炒五花肉
锅内多放点油，把五花肉放进去煸炒出香味。
然后把香干、辣椒干、大蒜一起放进去炒2分钟。
炒制萝卜叶
倒入生抽炒匀，把切好的萝卜叶倒进去翻炒2分钟，就可以出锅了。
小贴士
焯水：萝卜叶焯水可以去除苦涩味，使炒出来的菜肴更美味。
煸炒：五花肉煸炒出香味后，再放入其他配料，这样可以更好地带出肉的香味。
调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖和鸡精的用量。
希望你能成功制作出美味的干萝卜叶炒五花肉!