老黄瓜扇贝金针菇木耳汤

老黄瓜扇贝金针菇木耳汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是这道汤的制作方法：

材料

扇贝：适量

黄瓜：1根

金针菇：一小把

木耳：20克

葱：少许

姜：适量

料酒：少许

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

扇贝洗净，用清水浸泡片刻以去除沙粒和杂质。

黄瓜去皮，切成薄片或丝状备用。

金针菇洗净切成小段。

木耳用清水泡发30分钟，泡软切成小片备用。

葱切葱花，姜切片。

将扇贝放入沸水中焯水片刻至熟透，然后捞出备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱花和姜片炒香。

加入鸡汤或高汤烧开。

加入黄瓜片烧煮3-4分钟，至黄瓜变软。

加入焯水后的扇贝继续煮熟。

加入金针菇和木耳，煮至金针菇和木耳熟透。

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮1-2分钟。

最后撒上葱花即可出锅。

提示

扇贝和木耳的泡发时间不宜过长，以免影响口感。

根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。

这道汤品结合了扇贝的鲜美、黄瓜的清爽、金针菇和木耳的口感，非常适合夏季食用，具有开胃消食、清热解毒的功效。