冷冻芹菜小米辣

冷冻芹菜小米辣是一种常见的家庭保存和食用方法，适合在需要快速准备或减少食物浪费时使用。以下是几种不同的冷冻芹菜小米辣的做法：

简单冷冻方法

将芹菜洗净、晾干，切成小颗粒。

将小米辣去蒂并洗净，切成小碎丁。

将芹菜粒和小米辣混合，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存。使用时取出适量，随用随有。

腌制方法

芹菜准备适量，去掉叶子，取芹菜杆，清洗干净后切成长段。

锅中加水烧开，加少许食盐，将芹菜杆煮至再次开锅后捞出，放入凉开水中过凉。

捞出芹菜杆，控干水分，放入容器中。

小米辣去蒂洗净，切成小碎丁，加入花椒粒和食盐调味，搅拌均匀。

将拌好的芹菜和小米辣倒入密封容器中，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天取出，拌上香油和白醋即可食用。

调味腌制方法

芹菜洗净切段，晾干水分。

小米辣去蒂洗净，切成小碎丁。

锅中加入生抽、味极鲜、陈醋、白糖等调料，加入花椒与八角，调制成料汁，加热至熬开后放凉。