10个慕斯杯做法

消化饼干慕斯杯

用料：淡奶油250ml、消化饼干9片、吉利丁片6g、雪碧适量、樱花适量。

做法：

消化饼干碾碎放入杯底。

吉利丁片6g在冷水中泡软后加热融化，倒入淡奶油搅拌均匀。

倒入杯子后放入冰箱冷藏室两个小时。

樱花泡入冷水中绽放，雪碧倒入容器放气。

吉利丁片3g冷水泡软后融化，加入雪碧，倒入慕斯糊凝固后取出，加入雪碧和樱花点缀，再放入冰箱冷藏即可。

果汁慕斯杯

用料：吉利丁粉20克、细砂糖、草莓汁45克、芒果汁45克、淡奶油250克、酸奶250克。

做法：

两种不同颜色的果汁和打好的奶油混合。

吉利丁粉放入酸奶加热后搅拌均匀，放入杯子中冷藏4小时后食用。

黄桃慕斯杯

用料：淡奶油100克、酸奶125克、纯牛奶20克、黄桃罐头2块、吉利丁片5克、糖20克。

做法：

吉利丁片放入牛奶泡软，黄桃罐头切成小丁。

吉利丁片隔水融化后晾温，淡奶油加糖打发至纹理状态。

晾温的吉利丁液倒入酸奶中，混合搅拌均匀，再加入黄桃果粒拌匀。

倒入慕斯杯中，撒入剩下的黄桃果粒，盖上盖子放入冰箱冷藏四个小时以上定型。

水果慕斯杯

用料：雀巢淡奶油250ml、安慕希酸奶1盒、吉利丁片2.5片、水果适量、水70g、蛋糕片1块、糖粉或白砂糖适量。

做法：

淡奶油打发后放冰箱冷藏，酸奶加糖搅开备用。

吉利丁片剪碎用70g水泡软后隔水加热融化，倒入酸奶搅匀。

配制好的酸奶液倒入打发好的奶油中，搅拌混合均匀。

外购蛋糕切小丁或小片，水果切粒，倒入1/4慕斯液到杯中，放入水果和蛋糕丁，再倒入慕斯液没过水果。

轻震杯子让慕斯液充满蛋糕水果的间隙，放入冰箱冷藏5小时以上，待凝固后装饰。

薄荷慕斯杯

用料：淡奶油110克、牛奶110克、吉利丁片3克、细砂糖25克、水果（自由选）、薄荷叶或香叶5片。

做法：

纯奶加吉利丁片融化，淡奶油加糖打发6成。

打发好的淡奶油加入吉利丁片已经融化好的牛奶，混合搅匀。

准备杯子，倒7-8分满，剩下空间做装饰用，有泡泡的可以倒进去后在桌子上震一震。

冷藏凝固20-30分钟，加入水果装饰。

橙子慕斯杯

用料：橙子果肉150克、白糖20克、牛奶50克、淡奶油100克、柠檬汁、吉利丁粉3克、温水。

做法：

橙子果肉加柠檬汁放入搅拌机中搅拌成果泥。

果泥中加入牛奶和白糖，搅拌均匀，吉利丁粉加入温水搅拌均匀后倒入果泥中。

果泥放入小奶锅加热至吉利丁液完全融化，放凉备用。

淡奶油打发至半流动状态，加入放凉的果泥液中搅拌均匀，加入橙子皮丁增加橙香口味。

制作好的慕斯糊倒入慕斯杯中约七分满，保鲜膜放冰箱冷冻一小时。

冷冻好的慕斯杯取出，倒入果冻液，继续盖保鲜膜放冰箱冷冻一小时，用橙皮克几朵小花装饰。

芒果慕斯杯

用料：芒果600克（果肉）、吉利丁片10克、淡奶油200克、奥利奥饼干碎100克、模具8个。

做法：

奥利奥饼干碎研磨成粉，分装在8个模具里备用。

芒果留出几