抖音鸡爪做法

方法一：经典酸辣味

用料

鸡爪 250克

盐 1小勺

料酒 2匙

红辣椒 一把

香菜 五根

蒜 2瓣

醋 半碗

青尖椒 3根

凉白开 适量

鸡精 适量

柠檬 一个

生抽 小半碗

蜂蜜 一勺

辣椒油 两勺

做法

鸡爪分成几块，冷水下锅，开了后打掉浮沫，煮至手掐烂即可捞出，放入冷水中洗干净。

在洗好的鸡爪中加入适量的凉白开，加入盐、老抽、醋、鸡精、蜂蜜，搅拌均匀后加入切好的青红辣椒、香菜、柠檬和辣椒油，搅拌均匀，用保鲜袋封好，12个小时后食用。

方法二：酸甜爽口

用料

鸡爪 18只

香叶 4.5片

料酒 2勺

姜 4片

醋 6勺

生抽 2勺

洋葱 1个

小米椒 1把

柠檬 1个

大蒜 1瓣

盐 1勺

糖 1勺

香菜 1小把

做法

鸡爪洗净，剪掉指甲，对半切开。

锅里加水煮沸，放入香叶、鸡爪煮8-10分钟，煮好后过冷水，沥干水分。

鸡爪切开，放入容器内，加入调料和配菜，拌匀后盖保鲜膜，放入冰箱搁置一夜，中间搅拌几次，第二天即可食用。

方法三：简易凉拌

用料

鸡爪 一份

洋葱 随喜好

姜 随喜好

蒜 随喜好

香菜 随喜好

柠檬 适量（去籽）

红辣椒 适量

百香果 适量

醋 适量

生抽 适量

香油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

做法

鸡爪洗净，剪掉指甲，放入锅中煮熟，大概需要8分钟，放入少量姜丝去腥。

生姜切丝，大蒜切碎，香菜、辣椒切段，柠檬切片，百香果切开备用。

煮熟的鸡爪捞出晾干，依次倒入生抽、食盐、白糖、醋、香油拌匀，再放入剩下的辅料拌匀。

将所有步骤完成后拌匀，将鸡爪放入冰箱冷藏5~6个小时，等待入味后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。