济南口袋饼视频做法

所需材料

面粉300克

盐3克

开水90克

凉水90克

食用油适量

面粉（油酥用）1勺

制作步骤

和面

在大碗中加入300克面粉和3克盐，增加筋性。

将面粉一分为二，一半用90度的开水烫面，另一半加入90克的凉水和面。

揉成面团，注意不要太硬，比蒸馒头的面稍微软一点。

盖上保鲜膜醒面半个小时。

调制油酥

将一勺面粉加入小碗中，再加入一勺食用油，搅匀调成细细的油酥备用。

擀饼皮

醒好的面团取出，撒上干面粉揉光滑，搓成长条，分成等份的面剂子。

将每个面剂子揉圆按扁，擀成中间厚边缘薄的饼皮。

在饼皮中间抹上油酥，像包包子一样收口捏紧，再擀成牛舌状。

烙饼

电饼铛预热后刷一层油，将擀好的饼皮放入电饼铛中，表面也刷一层油锁住水分。

盖上盖子煎2分钟，翻面再煎2分钟，直到两面金黄鼓起即可出锅。

其他变种做法

可以在饼皮中间加入自己喜欢的馅料，如炒好的土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等。

烙好的口袋饼从中间切开，露出口袋，填入馅料即可食用。

希望这些步骤和视频做法能帮助你成功制作美味的济南口袋饼!