蒜薹白菜尖椒的做法

食材准备

蒜薹 500克

青椒 1个

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

豆瓣酱 1勺

植物油 适量

生抽 1勺

老抽 少许（可选）

白糖 少许

鸡精 少许

处理食材

蒜薹洗净，切去头尾，切成约4-5厘米长的段。

青椒洗净，去籽，切成条状。

大蒜和姜去皮，切成末或丝。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入花椒，炸出香味后捞出花椒丢弃。

放入姜丝和蒜末，翻炒至香味释放。

加入豆瓣酱，继续翻炒至出红油。