白菜鸡蛋还带汤

白菜鸡蛋汤是一道简单美味的家常汤品，以白菜、鸡蛋和豆腐为主要食材，通过煎、煮等步骤制成。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

食用油

荷包蛋

豆腐

白菜

枸杞

食用盐

做法步骤

热锅刷油，煎两个荷包蛋，切成小块。

加入适量热水。

倒入切好的嫩豆腐，盖盖子煮至汤汁奶白。

倒入白菜煮熟，放入泡好的枸杞，加少许盐调味。

做法二

准备食材

大白菜

鸡蛋

豆腐

盐

胡椒粉

食用油

做法步骤

将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，不需要过度打散。

热锅里加入少许食用油，油热后，将蛋液倒入锅中，静置煎至蛋白凝固，翻面后继续煎至两面微黄色，取出切成小块备用。

在锅中加入适量的清水，烧开后，将切好的鸡蛋块放入锅中，加入切好的豆腐，慢火炖煮8分钟。

将大白菜洗净，切成适当的段，加入锅中与汤底一同煮沸，加入适量的盐和胡椒粉，继续加热至大白菜变软，汤味更加浓郁。

调高火力，将汤烧开，快速搅拌均匀，继续炖煮几分钟，让所有食材的味道充分融合。

做法三

准备食材

白菜

鸡蛋

食盐

食用油

做法步骤

白菜掰小段洗干净，洗净之后的白菜切小块切好放一盘。

鸡蛋打入碗里面搅拌均。

锅里面放入油，将鸡蛋液放入油锅中煎煮一下，先把的鸡蛋切小块，然后直接倒入水，用大火将锅中水煮开。

水开了后就把白菜放入里面，然后再煮两三分钟，放入食盐跟鸡精调一下味即可出锅。

做法四

准备食材

白菜（娃娃菜）

鸡蛋

嫩豆腐

枸杞/葱花

做法步骤

热锅刷油，煎两个荷包蛋。

把荷包蛋切成小块，加入适量热水。

倒入切好的豆腐，盖上盖子煮至汤汁奶白。

倒入白菜煮熟，放入泡好的枸杞，加少许盐调味即可。

做法五

准备食材

小白菜

豆腐

鸡蛋

生姜

盐

白胡椒粉

鸡精

食用油

做法步骤

小白菜洗净，切成适当大小的段；豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；生姜切片备用。

锅中加入适量食用油，烧热后放入生姜片煸炒出香味；倒入足够量的清水，大火烧开；加入豆腐块和小白菜段，继续煮沸；慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅动，使鸡蛋液形成蛋花状；根据口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，再次煮沸即可关火。

将炖好的汤盛入碗中，撒上葱花或香菜增香即可享用。

这些做法都强调了食材的新鲜和营养，通过简单的烹饪步骤，就能制作出一道色香味俱佳的白菜鸡蛋汤。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法尝试。