条纹馒头做法

条纹馒头的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：使用火龙果汁的条纹小馒头

食材

普通面粉 100克

火龙果汁 30克

牛奶 28克

糖 10克

酵母 1克

步骤

将普通面粉均分成两份，每个碗中各50克。

在2个大碗中分别加入5克糖和0.5克酵母，加入火龙果汁和牛奶，搅拌成絮状。

分别揉成光滑软糯的面团。

将面团擀成偏薄的长方形面片，切去不规则边缘，将火龙果面团斜切成条纹状。

在牛奶面片上刷一层清水，摆放火龙果面条，轻轻压平粘合，然后翻面切去多余部分。

将剩余的面团揉在一起做成馒头。

方法二：使用果蔬粉的条纹刀切馒头

食材

中筋粉 150克

低筋粉 50克

牛奶 95克

油脂 10克

糖 15克

干酵母 1.5克

果蔬粉（颜色自选）

步骤

面团揉光滑，留50克分两小团，上色，颜色可自选。

白色主体面团排气收光，搓条至适合刀切的厚度。

另外两个颜色小团面团擀长重叠压紧卷起来，颜色在外随意，稍微搓一下条搓紧搓细一些。

切出薄片，稍微擀长擀宽，不要用力过猛，条纹会消失。

沿着主体边缘贴上，贴的时候拉长一点，使条纹效果更细更朦胧。

切掉多余的面皮，卷起，收口向下。

方法三：使用黑芝麻和白色面团的斑马纹奶香馒头

食材

面粉 适量

黑芝麻粉 适量

牛奶 适量

糖 适量

酵母 适量

步骤

黑芝麻面团擀成厚约1毫米的长方形面片，切成均匀的面条。

白面片上用喷壶喷少许水雾，将黑面条以对角线方向铺码整齐，切掉边缘多余的面条。

用擀面杖轻轻擀压，使面条平整，卷起，滚圆。

用利刀以拉锯的方式将面卷分成均匀的几段，边角料重新揉成团，揉成大理石花纹状。

发酵至1.5-2倍大，蒸锅上汽蒸12-15分钟，关火焖3分钟出锅。

方法四：使用蝶豆花粉的蝶豆花条纹双色刀切馒头

食材

中筋面粉 300克

糖 15克

干酵母 3克

食用油 6克

水 160克

蝶豆花粉 1.5克

步骤

将材料中蝶豆花粉之外的材料混合，揉至成团，均分面团成2份，每份约240克。

一份加入蝶豆花粉揉匀，另一份继续揉稍微光滑一些，然后过压面机。

将两份面团分别过压面机，压至光滑无气泡的状态。

在蓝色面片上切下一些长条，白色面片表面刷一层牛奶或水，将长条粘在白色面片表面。

将面片翻面，表面刷一层牛奶或水，盖上蓝色面片，切割整齐，卷起。

发酵完成后，放入蒸锅，冷水上锅约蒸15分钟，热水上锅约10分钟，关火焖5分钟左右再开锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作条纹馒头。